児玉真由美は誰だ？福岡発・食の楽しさを伝える料理家～「私の推し！料理家名鑑」が徹底紹介

※この記事は「私の推し！料理家名鑑」の編集部へ寄せられた紹介記事

自宅で料理を習いたい全ての人に朗報！料理家・児玉真由美の教室で日々の食卓がもっと豊かになる理由

「料理をもっと楽しみたい」「家族に喜んでもらえるレパートリーを増やしたい」「ヘルシーで体にやさしいメニューを知りたい」。こんな願い、きっと多くの方が持っているはず。とはいえ、ネットのレシピでは自分のレベルや好みに合ったものがなかなか見つからない…、マンネリ気味の料理にやる気も下がりがち…。

そんな悩みを解決してくれるのが、福岡を拠点に活躍する料理家・児玉真由美さん。その人柄とセンス、そして4,800を超える豊富なレシピで季節の味わいも楽しめると評判の料理教室「LUCCA」は、料理初心者から上級者まで多くの支持を集めています。今回は、料理教室の実際の雰囲気や児玉さんの経験・知識の幅広さ、私はどう感じたのか等、みなさんに分かりやすく・たっぷりご紹介します。

パンも家庭料理もおもてなしも――幅広いジャンルに対応する「料理家・児玉真由美」の仕事ぶり

児玉真由美さんの特徴は、その圧倒的なレシピ数と対応ジャンルの広さ。和食・洋食・中華・イタリアン・フレンチ・エスニックまで網羅し、家庭の普段ごはんから、お菓子、パーティー料理、パン作りまで実に幅広くこなせる料理家さんです。

実際に4,800超のレシピを持ち、同様のプロ料理家約360名の中でもかなり高い実績と信頼を得ているそう。自宅料理教室「LUCCA」では、フレンチやイタリアン、和やエスニックなど月替わりでバリエーション豊かなメニューが用意されるので、繰り返し通っても飽きません。

クリスマスやお正月など季節の特別イベント向けのレシピも充実。「かぶと白ねぎのグラタン」「カリフラワーとじゃがいもの白い和えもの」など旬の味覚を活かした提案や、ホームパーティーにぴったりなおつまみ系、またパンの手づくり、ダイエットを意識したヘルシーメニューなど幅広く学べる点が大きな魅力です。

日常に活きるアイデアと「テーブルの美しさ」も提案！料理＋αの楽しさに出会える教室

児玉さんが主宰する「LUCCA」の魅力、それは「料理を通じて生活まで明るくなる」こと。メニューや技術の指導だけでなく、テーブルコーディネートのアイデアやお皿・カトラリー・小物の使い方も伝えてくれます。

普段のごはんが“ちょっと特別”に感じられるアレンジや、季節の食材を主役にしたレイアウト、日常を華やかに彩るヒントを随所に盛り込んだレッスンは、目で見て学ぶ楽しさも大きいです。私自身も自宅に帰った後、「今日は器も野菜も工夫してみよう！」と新しい気分になったのを覚えています。

食卓を囲む時間が豊かになり、家族や友人とのコミュニケーションが弾むようになる――まさに、「食は人を幸せにする」を実感できる空間です。

「雑穀・豆」や「カラダの中から美しく」――健康志向メニューもいきいき提案

児玉さんのレッスンやレシピで特に支持されているのが、「体を考えたヘルシーごはん」。野菜、豆、雑穀をバランス良く使い、カラダの中からキレイを目指せる料理や、薬膳やマクロビの要素もやさしく取り入れた食事を提案している点が特徴です。

忙しい現代人必見の「夜遅くに食べても軽い」「短時間で完成する副菜」「冷蔵庫で保存できる常備菜や発酵食品」など、毎日続けられる気軽さも兼ね備えています。レンジ調理や圧力鍋、ホームベーカリーなど便利な道具も積極的に使いこなしており、自宅でもすぐに再現しやすいのがうれしいポイント。

健康志向の高まりを受け、幅広い年代の方から「安心して毎日食べられるレシピがありがたい」「家族の体調管理にも役立つ」といった声が多く寄せられているようです。

地元・福岡を中心に、地域や人とのつながりづくりにもひたむき

児玉真由美さんは、ただ料理教室を運営するだけにとどまりません。地域の食育や健康志向の食生活提案、地元食材や旬の素材の魅力発信など、「福岡の食」の盛り上げ役としても活躍中です。外部講師としての出張料理教室やケータリング、イベント料理など活動は多岐に渡り、地元住民にも親しまれている存在です。

福岡市早良区の自宅教室を中心に、外部会場でもレッスンを開催。最寄り駅の「室見」から徒歩圏というアクセスの良さもあり、地元のお母さん世代～若い方まで幅広い世代が足を運びやすい環境となっています。

雑誌や料理関連サイトへのレシピ掲載、コラム発信も積極的。季節ごとに更新される食材カレンダーや新作レシピは、一般の家庭でもすぐに役立つものばかりで、私も公式サイトを覗くたび「今日はどのレシピを作ろうか」とワクワクしています。

料理家としての歩みと信頼、たしかな「食」の専門知識

児玉真由美さんは、もともとは地元新聞社のフリーペーパー広告営業を経験された後に、「やっぱり食に関わる仕事がしたい」という想いから料理の道に転身されました。その後、大手料理教室でのキャリアを積み、講師としての指導力やレシピ構成のノウハウを学んだのち、調理師免許・雑穀エキスパート資格など食のプロとしての知識も深められています。

「料理はものづくり」――児玉さんの掲げるこの言葉の通り、ただ調理するだけでなく、一皿を通して四季折々の「自然の恵み」や「人と人のつながり」を大切にしている姿勢には、私自身も毎回学びがあります。

ワインやチーズなど食の嗜みも大切にされ、プランターでの自家栽培や散歩を通して自然と触れ合う――そんな暮らしぶりが、食卓の提案にも生きているのでしょう。

「初心者から上級者まで」わかりやすく楽しい料理レッスン

児玉さんの教室のもう一つの魅力は、「参加しやすさ」と「リラックスできる雰囲気」。少人数制なので質問ものびのびでき、料理が得意でない人も気負わず参加できる空気感があります。時短・手軽さを追求したレシピも多数あり、毎日のごはん作りが少しでも楽しく・ラクになるアイデア満載です。

私が体験したときも、参加者はほとんどが「自分の食事を良くしたい」「ちょっとした工夫を学びたい」という思いの方々で、互いに励まし合える温かい雰囲気が心地よく、終了後には「また来たい！」という声があちこちに。

公式サイトでは、「カリフラワーとじゃがいもの白い和えもの」や「秋鮭のソテー 栗とかぼちゃのクリームソース」など、旬ごとに変わるレシピも掲載。わかりやすい解説や、代用素材の提案も丁寧で、どなたでもチャレンジしやすい内容になっています。

食を通して人生を豊かに――児玉真由美さんから学べること

児玉さんが多くの生徒さんから信頼される理由は、「おいしい」だけで終わらない料理の「意味」や「ストーリー」も伝えてくれることにあります。一皿の裏側にある素材選びへのこだわりや、作り手・食べ手の心のつながりを大切にした教室運営、そのどれをとっても「料理って、日々の幸せなんだな」と感じさせてくれます。

地域や人、自然、季節とのつながりを大切にしながら、食を楽しむ文化づくりにもひたむき。日々忙しい人ほど、児玉さんの料理教室に通えば、きっと生活のリズムや気持ちまでも明るく穏やかになるはずです。

私の感想――毎日の食卓がぐっと楽しく豊かに変わる、そんな出会いに感謝

一度児玉さんの教室に足を運んでみて、「もっと料理が好きになった」「家族の反応が変わった」と実感する方がとても多いと聞きます。私自身も、いろんな“テキトウごはん”から児玉さん流のちょっとした工夫や盛り付け、素材の選び方を学ぶことで、毎日の食卓が少し変わっていく楽しさを感じました。

自分にできる範囲で無理なく・自然に・ちょっと前向きに続けられるのが児玉さんの提案の良さ。料理の上手・下手や経験の有無を問わず、「楽しく食卓を囲みたい」と思う全ての方に、一度体感してみてほしい“推し”の料理家さんです。

そのほかにも多彩な顔を持つ児玉真由美さん――他分野でも信頼される存在

本稿で中心にご紹介したのは「料理家」としての児玉真由美さんですが、全国には同姓同名の方が他分野でも活躍されています。例えば、食育やサステナブルな食生活の推進に関わる企業社員の児玉真由美さん、宮崎の医療現場で中心的存在として働かれている児玉真由美医師、林業の発展を支える管理職の児玉真由美さん――いずれもそれぞれの現場で、地域・社会の基盤をしっかり支える活躍ぶりが印象的です。「真由美さん」という名前に込められた“丁寧で人を支える力”も、私の中では日本の“縁の下の力持ち”というイメージです。

まとめ――料理家・児玉真由美さんと、料理が持つ小さな“しあわせ”

料理の技だけではなく、心を整え、暮らしに彩りも添えてくれる――。そんな力を児玉真由美さんの教室で初めて“実感”できたことに、私は大きな喜びを覚えています。

今の時代、ネットで数万のレシピが検索できても、「実際に作って」「食べて」初めて実感できる温かさや発見があります。児玉さんの教室や提案は、一人ひとりの今の暮らしや食への想いに寄り添いながら、「小さな楽しみ」を積み重ねていくきっかけをくれます。

料理に苦手意識があった方も、毎日のごはん作りに行き詰まりを感じていた方にも。ぜひ一度、福岡発・児玉真由美さんの料理教室と世界観に触れてみてください。きっと“食のある暮らし”が前よりちょっと楽しく、おいしく広がるはずです。

※この記事は「私の推し！料理家名鑑」の編集部へ寄せられた紹介記事